Recuperar contraseña Crear cuenta

Buscar

Caldo de verduras

5 1

Para votar o comentar recetas entra con tu cuenta ¿No tienes cuenta? Crear una.

Compártela en cociname

Receta deCaldo de verduras

Avatar de habi
Receta enviada por habi
169 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Caldo de verduras

Si quieres hacer un rico caldo casero para acompañar esos platos en los que se indica "añadir caldo de verduras", ésta es tu receta.

Recetas de Sopas y cremas » Sopas de verduras

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 60 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 09 Agosto de 2008

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Caldo de verduras?

  • 1 ½ l. de agua
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • ½ puerro
  • ½ tallo de apio
  • 1 ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 2 calabacines
  • 100 gr. de acelgas
  • 1 manojo de perejil
  • 1 manojo de albahaca fresca
  • Sal

¿Cómo se prepara Caldo de verduras?


Hoy vamos a hacer un caldo de verduras para congelarlo y tenerlo siempre disponible para recetas futuras.

Lo primero que haremos es pelar la zanahoria, pelar la cebolla, limpiar el apio eliminándole los filamentos, y el puerro, despuntar los calabacines y mondar las acelgas.

Luego lavamos cuidadosamente todas las verduras con las que haremos este caldo y las escurrimos y las cortamos en trocitos. Las ponemos en la olla, añadimos el tomate entero y el ajo pelado. Vertemos en la olla el agua indicada, añadimos el perejil, la albahaca fresca y la hoja de laurel y llevamos a ebullición el caldo de verduras.

Dejar cocer durante 1 hora a fuego moderado. Sazonar a mitad de cocción.

Finalmente, filtrar el caldo de verduras, haciéndolo pasar por un colador y ya estarí­a listo para usar directamente en sopas, cremas, caldos de carne, caldos de pescado, etc.; o para congelar.

Si lo prefieres, como las verduras del caldo de verduras están cocidas, puedes pasarlas con la batidora, y obtener de esta forma un rico puré o crema de verduras.

Foto orientativa: Startcooking Kathy & Amandine.



La receta Caldo de verduras tiene 1 comentarios

¿Quieres comentar la receta Caldo de verduras?, ¿tienes alguna sugerencia?, ¿crees que podrías mejorarla o darle tu toque?. Loguéate o créate una cuenta para poder dejar tu comentario.

Avatar de marcosmg marcosmg

Ahora en invierno no hay nada mejor. Un buen caldo de verduras bien caliente variado y de buena preparación. Caldo de verduras. marcosmg el 07-12-2010

mediaspace_sidebar

Siguiente objetivo: 1.000.000 de cocinillas. ¡Únete!

Regístrate en nuestra web para poder votar y enviar recetas. También podrás participar en concursos de cocina y sorteos.Regístrate

Aviso legal Contacto ¿Quieres ser uno de nuestros chefs? Badges de colaborador Publicidad
Skip this ad

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'.